Volné pracovní místo Vedoucí školní jídelny
Pracovní poměr
Úvazek
Plný úvazek
Vzdělání
SŠ s maturitou, Vyšší odborné, Bakalářské, Vysokoškolské
Popis pracovní nabídky
- řídí vedoucí kuchařku a celý personál školní jídelny
- sestavuje s vedoucí kuchařkou jídelní lístky, dbá na zajištění určených vyživovacích norem
- kontroluje pestrost jídel a dodržování technologických postupů přípravy a hygieny jídel
- dodržuje výživové normy a plnění spotřebního koše
- zajišťuje objednávky a nákup potravin, odpovídá za jejich správné převzetí
- kontroluje záruční lhůty uskladněných potravin a způsob jejich uložení
- vede denní spotřebu potravin, zpracovává uzávěrku spotřeby potravin
- vede přehled stravovaných osob
- odpovídá za dodržování finančního limitu norem ve stravování a přísné dodržování spotřebních norem
- provádí vyúčtování stravného za běžný měsíc
- zajišťuje povinný audit HACCP
- připravuje plány a rozpočty školní jídelny, ručí za jejich dodržování a čerpání
- zpracovává měsíční rekapitulaci.
Požadujeme
- minimálně SŠ s maturitou (hotelová škola popřípadě škola společného stravování nebo ekonomická škola - obor společné stravování
podmínkou, znalost stravovacího SW výhodou (Z-Ware)
- ochotu zdokonalovat se v oboru gastronomie
- schopnost pracovat samostatně i v týmu
- schopnost plánovat, organizovat, řídit a kontrolovat
- komunikativnost, spolehlivost organizační schopnosti, asertivita
- společenská úroveň jednání a vystupování
- znalost právních předpisů z oblasti školního stravování výhodou
- znalost vedení skladového hospodářství a normování potravin výhodou
Nabízíme
Místo výkonu práce: Hradská 894, HumpolecPlatové zařazení: platová třída 7. – 8. dle nařízení vlády č. 564/2006 Sb., v platném znění, příplatek za vedení dle § 124 zákoníku práce
Pracovní poměr: od 1.8.2024, práce na plný úvazek, pracovní smlouva na dobu určitou se zkušební dobou. Poté je možné pracovní smlouvu změnit na dobu neurčitou.